Potatisskörd
Dags att gräva upp höstpotatisen.
Höstpotatisen är redo att skördas när blasten vissnat ner. Klipp av blasten och vänta gärna en till två veckor innan du gräver, då hinner skalet hårdna och potatisen tål lagring bättre. Skörda en torr dag, lyft varsamt med grep och sortera direkt, skadade knölar äts först och friska går till lagret. Låt potatisen ligga och torka på jorden några timmar eller inomhus över natten, men inte längre i ljus, då börjar den grönska. Lagra mörkt, svalt och luftigt, gärna runt fyra grader i källare eller garage. Rätt hanterad håller vinterpotatisen ända till våren.
Skördeteknik
Sätt grepen en bit ut från plantans mitt och lyft underifrån, då minskar risken att sticka hål på knölarna. Skaka av jorden men tvätta inte potatis som ska lagras, det tvättade skalet skadas lättare och röta får fäste. En genomgrävd andra vända lönar sig, det ligger nästan alltid kvar knölar. Kvarglömd potatis blir ogräs och kan sprida sjukdomar nästa år, så var noggrann.
Lagringen
Potatis vill ha det mörkt, svalt och luftigt, ungefär fyra till sex grader är idealiskt. En jordkällare är bäst, men en sval garagehörna eller ett frostfritt uteförråd fungerar också. Förvara i lådor med springor eller säckar av papper och jute, aldrig i tät plast. Kontrollera lagret då och då under vintern och plocka bort knölar som mjuknat. Ljus gör potatisen grön och besk, så täck lådorna vid behov.
Tips
- Skörda i torrt väder när blasten vissnat
- Gräv försiktigt med grep så att knölarna inte skadas
- Låt skalet torka innan lagring
- Sortera bort skadade knölar och ät dem först
- Lagra mörkt och svalt, runt 4 grader
Vanliga frågor
- Kan man äta potatis som blivit grön?
- Gröna delar innehåller solanin och ska inte ätas. Är det bara en liten fläck går det bra att skära bort den med god marginal, men genomgående gröna knölar kasseras. Förvara potatisen mörkt så uppstår problemet inte.
- Kan potatisen stå kvar i jorden längre?
- Ja en tid, men gräv upp innan hösten blir blöt och kall. I våt jord ökar risken för röta, och knölarna tar också lätt smak av jorden. Före första frosten ska allt vara uppe.