Första storskörden

Köksträdgården går in i sin mest givmilda period. Bönor, ärter, squash och gurka producerar för fullt och behöver skördas flera gånger i veckan. Plocka ofta, det är själva skördandet som håller produktionen igång. En squash som får sitta kvar och bli jättelik signalerar till plantan att jobbet är gjort, medan regelbunden plockning ger nya frukter långt in i september. Ärter är godast direkt från landet, bönor plockas innan fröna börjar bukta i baljan. Överskottet tar du hand om löpande i stället för att spara allt till en enda stor syltningsdag. Frys, lägg in eller bjud grannar och vänner på det som blir över.

Håll uppsikt över vattningen nu när växterna både bär frukt och växer som mest. Ojämn fukt ger beska gurkor, spruckna rötter och skador på tomat och squash. Vattna rejält ett par gånger i veckan hellre än lite varje dag, och gärna på morgonen. Ge fruktbärande grödor lite näring varannan vecka, till exempel guldvatten eller nässelvatten. Rensa ogräs medan det är litet, i juli hinner det annars fröa av sig snabbt.

Bönor och ärter förvälls någon minut i kokande vatten, kyls snabbt och fryses i portionspåsar. Squash blir bra i soppor, plockgryta och kakor, och riven går den utmärkt att frysa. Gurka lägger du in med ättika, dill och senapsfrön till vinterns smörgåsar. Skörda alltid på morgonen om grönsakerna ska lagras, svala grönsaker håller sig fräscha betydligt längre än soluppvärmda.