Sensommarens sista chanser

Sensommaren går mot sitt slut och säsongen skiftar. Karljohan och kantarell börjar bli ovanligare nu, medan höstens arter tar över. Fokusera därför på trattkantarell och svart trumpetsvamp, som ofta är i gång. Ta vara på fina dagar, för snart kommer mörkare och kallare tider. Dokumentera gärna säsongen med foton och anteckningar om var du gjort fina fynd. I norra Sverige kan skiftet komma tidigare. Även när det är sista chansen för vissa arter gäller grundregeln: plocka bara det du kan namnge med full säkerhet, och låt en svampkonsulent bekräfta det du är osäker på innan svampen används.

Nu tunnas sommararterna ut medan höstsvamparna växer i betydelse. Kantarell och karljohan kan finnas kvar en tid, men blir färre för varje vecka. Trattkantarell och svart trumpetsvamp står sig ofta bättre in i hösten. Svalare väder gynnar hållbarheten. I södra Sverige kan skiftet dröja lite, i norra Sverige gå snabbare. Följ vädret och styr turerna dit de arter du söker fortfarande bildar fruktkroppar.

Övergången är ett bra tillfälle att stämma av vinterförrådet. Prioritera arter som torkar bra, som trattkantarell och svart trumpetsvamp, och torka dem helt spröda. Sista karljohan kan torkas i skivor. Märk allt med art och årtal och förvara torrt, mörkt och lufttätt. Ta bara in säkert artbestämd svamp i vinterförrådet.

Kantarellen blir ovanligare för varje vecka medan trattkantarell, svart trumpetsvamp och taggsvampar tar över. Skiftet kommer tidigare i norr och senare i söder, och det varierar mellan år. Anpassa både marker och förväntningar: den mossiga granskogen som gav kantarell ger ofta trattkantarell några veckor senare, ibland på nästan exakt samma ställen. Fortsätt återbesöka platser som gett tidigare under säsongen. Det som inte förändras är kraven på artbestämning; en ny art i korgen ska behandlas som en ny art oavsett hur långt in på säsongen det är och hur van du hunnit bli under sommaren.