Höstsvamparnas tid

Hösten ger skogen en ny dimension, med en rik mångfald av arter. Nu kan fårticka och stolt fjällskivling dyka upp bland mycket annat. Var uppmärksam på namnet: släktet fjällskivlingar rymmer även små arter som innehåller samma dödliga gifter som lömsk flugsvamp, så bara stora och väl inlärda exemplar av stolt fjällskivling hör hemma i korgen. Rimskivlingar är oätliga och lämnas kvar. Nätterna blir kallare, vilket gör att svampen håller sig längre och att plockturerna kan bli långa och sköna. Det är en fin tid att lära sig fler arter, men gör det stegvis och en art i taget. Flera av höstens grupper har giftiga förväxlingsarter, så plocka bara det du kan namnge med full säkerhet. Använd tryckta fältguider och låt en svampkonsulent bekräfta det du är osäker på innan svampen används.

Hösten breddar utbudet samtidigt som svalare väder förlänger svampens hållbarhet. Fruktkroppar som tidigare snabbt blev dåliga i värmen står sig nu bättre både i skogen och hemma. Det ger lugnare arbetstempo och längre turer. I södra Sverige är mångfalden ofta som störst nu, medan norra Sverige kan ha kortare men intensiva perioder. Följ nederbörden, för regn och mild väderlek håller fruktningen i gång en bra bit in på hösten.

Med fler arter i skogen ökar också antalet förväxlingsmöjligheter. Höstens skivlingar och andra grupper kräver att du läst på, eftersom giftiga arter växer sida vid sida med matsvampen. Lär in en art i taget ordentligt och lita aldrig på ett enda kännetecken. Lämna kvar allt du tvekar inför. En svampkonsulent kan bekräfta osäkra fynd, och vid misstänkt förgiftning gäller alltid 112 eller Giftinformationscentralen.

Ju fler arter som bildar fruktkroppar samtidigt, desto fler tillfällen till förväxling. Under hösten står matsvamp och farliga arter sida vid sida i samma skog, ibland inom någon meter. Champinjonliknande svampar förtjänar särskild försiktighet: unga exemplar av vit flugsvamp kan likna champinjon. Champinjonens skivor är rosa hos unga exemplar och mörkbruna hos äldre, aldrig vita, och sporpulvret är brunt. Vit flugsvamp och lömsk flugsvamp har vita skivor hela livet, vitt sporpulver och en strumpliknande slida vid fotens bas som ofta ligger under jordytan. Är skivorna vita lämnas svampen kvar. Gulnar foten vid basen och luktar svampen bläck eller karbol rör det sig om karbolchampinjon, som ger kraftiga magbesvär. Gräv därför alltid fram hela foten. Vid minsta tvekan lämnas svampen kvar. Höstens rikedom är ingen anledning att sänka kraven, snarare tvärtom.