Svart trumpetsvamp
Nu kan du börja leta efter svart trumpetsvamp i södra Sveriges lövskogar.
Nu kan du börja leta efter svart trumpetsvamp. Den växer i lövskog, ofta under bok och ek, och förekommer främst i södra Sverige. Mot den mörka marken är den svår att upptäcka, men en van blick och tålamod belönas ofta med rika bestånd på liten yta. Svart trumpetsvamp lämpar sig väl för torkning och ger intensiv smak. Som med alla arter vana plockare letar efter gäller att bara plocka det du kan namnge med full säkerhet. Stäm av mot tryckta fältguider och låt en svampkonsulent avgöra det du tvekar inför innan svampen torkas eller äts.
I skogen just nu
Svart trumpetsvamp smälter in mot mörk jord och nedfallna löv, så det gäller att sänka tempot och låta ögonen vänja sig. När du väl ser en brukar det finnas fler i närheten, ofta i täta grupper. Fuktig lövskog med bok och ek är typiska lägen, och samma ställen kan återkomma år efter år. Arten är mest sydlig, så i norra Sverige är den betydligt ovanligare.
I köket
Svart trumpetsvamp är en klassisk torksvamp som ger djup, intensiv smak åt såser och grytor. Rensa noga, eftersom sand lätt fastnar i den trattformade kroppen, och torka på galler eller i torkskåp tills den är helt spröd. Torkad kan den malas till pulver. Spara bara fynd du kunnat namnge med full säkerhet.
Tips
- Leta i lövskog under bok och ek.
- Gå långsamt, arten är svår att upptäcka.
- Sök av liten yta noga när du hittat en.
- Torka för intensiv smak till vintern.
- Kontrollera arten noga innan du torkar den.
Vanliga frågor
- Var växer svart trumpetsvamp?
- Främst i södra Sveriges lövskogar, ofta under bok och ek. Den är svår att se mot mörk mark. Miljön är en ledtråd, men säker artbestämning avgör alltid om ett fynd kan användas.
- Hur tar jag hand om svart trumpetsvamp?
- Rensa den noga från sand och torka den helt spröd för intensiv smak. Förvara torrt och mörkt. Torka bara svamp du är helt säker på arten på.