Självplock och växande kart

Jordgubbssäsongen tar fart på allvar i södra Sverige, och de första självplocksfälten öppnar för säsongen. I skogen växer blåbärskarten stadigt, i de tidigaste söderlägena är den nu stor som ärter, även om färgen fortfarande är grön. Smultronen börjar så smått rodna på de varmaste slänterna, men de flesta bären är ännu ljusa och hårda: de första brukar vara mogna kring midsommar i söder. Nu är rätt tid att förbereda sig. Kontrollera dina smultronställen, frigör plats i frysen och se till att plockkärlen är redo. Torka gärna av bärplockaren en sista gång, om några veckor börjar den stora bärsommaren på riktigt.

Självplock är både billigare och roligare än att köpa färdiga askar, särskilt med barn. Plocka på morgonen medan bären är svala och fasta, och välj bär som är röda ända runt om. Räkna med att äta några under tiden, det hör till. Hemma bör bären användas eller frysas inom ett par dagar, jordgubbar är känsliga färskvaror som tappar sig fort i kylen.

Smultron är starkt knutna till det gamla odlingslandskapet. Slåtterängar, betesmarker och vägrenar som hålls öppna är deras bästa miljöer, och när markerna växer igen försvinner bären. Hittar du en gammal äng med rikligt av smultron har du något att vara rädd om. Sådana platser blir allt ovanligare, och de brukar leverera bär år efter år så länge de hävdas.