Blandad skörd

Nu finns ofta ett stort utbud av matsvampar samtidigt. Förutom kantarell och karljohan kan taggsvampar, kremlor och riskor finnas i skogarna. Att lära sig fler arter är ett bra sätt att bredda skörden, men gör det stegvis och en art i taget. Kremlor är en stor och brokig grupp som kräver mer kunskap. Oavsett vilken ny art du vill lära dig gäller samma grundregel: plocka bara det du kan namnge med full säkerhet, och lär dig varje art ordentligt innan du använder den. Låt en svampkonsulent bekräfta det du är osäker på, särskilt när du utökar din artkännedom.

Sensommaren brukar erbjuda störst mångfald. När flera grupper bildar fruktkroppar samtidigt kan en och samma tur ge en blandad korg, förutsatt att du känner arterna. I södra Sverige är utbudet ofta som bredast nu, medan norra Sverige kan ligga något efter. Vädret styr som alltid: regn och värme driver på. Använd tillfället att öva artkännedom i lugn takt, men skynda långsamt och lär in nytt under trygga former.

Att bredda sin repertoar är roligt men kräver disciplin. Varje ny art ska läras in ordentligt, gärna med hjälp av tryckta guider och erfarna plockare, och giftiga arter växer parallellt med matsvampen. Lita aldrig på ett enda kännetecken och chansa aldrig med en art du precis stött på. Lämna kvar allt du tvekar inför. En svampkonsulent är ett värdefullt stöd när du utökar din artkännedom, och vid misstänkt förgiftning gäller 112.