Kantarellernas storhetstid

Kantarellsäsongen är nu ofta som bäst i stora delar av landet, med viss förskjutning mellan söder och norr. Leta systematiskt genom dina kända marker, eftersom kantarellen växer i grupper och stråk. Hittar du en, sök noga runt omkring, för fler brukar gömma sig under mossa, ris och löv. Gå långsamt och böj på ryggen. Efter regn kan nya fruktkroppar komma på bara någon dag, så återbesök givande ställen. Även när det är gott om svamp gäller att bara plocka det du kan namnge med full säkerhet. Låt en svampkonsulent bekräfta det du är osäker på innan svampen används.

När kantarellen är som mest generös lönar det sig att arbeta metodiskt. Rör dig långsamt genom mossiga, granrika partier och sök av marken noga, eftersom fynden ofta ligger i grupper. Ett givande stråk kan sträcka sig flera meter. Håll koll på var du plockat, för samma lägen brukar återkomma år efter år. Efter regn och mild värme kan beståndet fyllas på snabbt, så det är värt att komma tillbaka.

En rik säsong frestar till att ta för mycket. Plocka lagom, bara det du hinner rensa och ta hand om. Skörda varsamt, lämna kvar de minsta och en del av beståndet, och undvik att kratta upp mossan. Bär svampen luftigt i korg så att sporer sprids. Håll dig till allemansrättens ramar och visa hänsyn till andra plockare. Så håller markerna även kommande år.