Försommar
Blomning i markerna och snart mognar de första jordgubbarna.
Försommaren är här med långa, ljusa dagar och en natur som exploderar av grönska. I bärmarkerna pågår blomningen för fullt, och där de första blommorna redan blommat över börjar små gröna kart bildas i söder. Trädgårdens jordgubbar står i blom, och tidiga sorter i varma lägen brukar ge de första mogna bären i början av juni. De vilda bären behöver längre tid: smultronen mognar kring midsommar, de vilda hallonen från slutet av juni eller början av juli och blåbären från mitten av juli. Använd väntetiden väl. Förbered syltburkar, gör en sista genomgång av utrustningen och håll ett öga på jordgubbslandet, premiären närmar sig.
Jordgubbspremiär
De första svenska jordgubbarna är alltid en händelse. Tidiga sorter i södra Sverige mognar i början av juni, medan huvudskörden kommer kring midsommar och veckorna därefter. Plocka eller köp bär som är röda ända runt om, jordgubbar eftermognar inte efter plockning. Förvara dem svalt men servera i rumstemperatur, då kommer sötman och aromen till sin fulla rätt.
Snart smakar skogen
Medan trädgården levererar sina första bär gör skogen sig redo. Smultronen brukar vara först ut av de vilda bären, med start kring midsommar i söder. Därefter följer hallon i början av juli och blåbär från månadens mitt. Använd de sista lugna veckorna till att packa en plockryggsäck med kärl, myggmedel och sittunderlag, sedan rullar säsongen igång på allvar.
Tips
- Håll koll på jordgubbslandet, tidiga sorter mognar i början av juni.
- Håll utkik efter de första svenska jordgubbarna i handeln.
- Förbered syltburkar och skålla dem innan användning.
- Gör en sista koll av bärplockare och kärl.
- Plocka jordgubbar på morgonen när skörden börjar, då håller de bäst.
Vanliga frågor
- När mognar svenska jordgubbar?
- De tidigaste sorterna i södra Sverige mognar i början av juni, medan huvudsäsongen infaller kring midsommar och några veckor framåt. I norra Sverige kommer skörden senare, ofta i juli.
- Eftermognar jordgubbar efter plockning?
- Nej, jordgubbar mognar inte vidare när de plockats. Välj därför bär som är helt röda, utan vita eller gröna partier, och ät dem gärna inom ett par dagar.