Nytt bärår börjar

Ett nytt bärår börjar, och även om skogen vilar under snön finns det gott om saker att göra. Januari passar utmärkt för att inventera frysen och se vad som finns kvar av förra sommarens skörd. Gå igenom dina anteckningar om vilka ställen som gav bra med blåbär och lingon, och fundera på vad du vill hitta mer av i år. Kanske tog hallonen slut redan i oktober? Då vet du vad som ska prioriteras till sommaren. Se också över utrustningen i lugn och ro. En trasig bärplockare är lätt att glömma bort tills den plötsligt behövs i juli, mitt i högsäsongen.

Frysta blåbär och lingon håller hög kvalitet i ungefär ett år, men smak och färg blir sämre med tiden. Använd därför de äldsta påsarna först. Bär som legat länge passar bra i paj, smoothie eller saft där konsistensen spelar mindre roll. Märk om påsar som saknar datum, så blir det lättare att rotera förrådet. Hittar du frostskadade bär längst ner går de fortfarande utmärkt att koka sylt på.

Vintern är rätt tid att lägga upp en grov plan för året. Smultron och jordgubbar kommer i högsommaren, blåbären mognar från juli och lingonen tar vid i augusti och september. Bor du i norr förskjuts det mesta en eller ett par veckor. Skriv upp när du vill ta ledigt och vilka marker du vill hinna besöka, så slipper du stressa när bären väl mognar.